Когда жидкости переходят в пасты и соусы, гравитация уже не ваш друг. Ключевая логика выбора здесь вращается вокруг липкости пасты и наличия твердых включений. Мы почти исключительно полагаемся на поршневые машины для заполнения паст для решения таких проблем, как плохой поток, засорение и неравномерная раздача.
Чтобы понять, насколько это критично, позвольте привести проект, который мы недавно спроектировали в GDHP. A соус производитель в Таиланде обратился к нам с разочарованием; их текущее оборудование разрушало крупные куски говядины и грибов в их фирменном чили-соусе. Еще хуже, масло и твердые вещества отделялись в бункере, из-за чего одна банка оказалась полностью чилиевым маслом, а в другой — сухой блок ингредиентов.
Мы полностью переработали их линию, опираясь на принципы средне-вязкой, паста с крупными частицами наполнения. Во-первых, мы установили серводвигатель-поршневой дозатор оснащенный расширенным выпускным соплом. Усложнив путь прохождения механики и используя крупные шаровые клапаны, мы создали маршрут, по которому крупные куски говядины не раздавливались и не застревали в механизме клапана. Мы использовали износостойкие поршни для обработки абразивного характера семян чили.
Чтобы решить проблему разделения, мы не полагались только на гравитацию; мы установили специализированный перемешивающий бункер. Этот моторизованный мешатель постоянно поддерживал движение соуса, предотвращая оседание тяжелых частиц на дне. Результат? Каждая банка сошел с линии с тем же точным соотношением масла, соуса и идеально целыми кусками говядины.